Le jambon de Parme est un jambon italien DOP (équivalent de l'AOC en France), connu mondialement. - Description : La zone de production de ce jambon est limitée à une partie de la Province de Parme, en Emile-Romagne. En effet, ce territoire de production commence au sud de la ville de Parme, la limite étant la via Emilia, route construite par l...